Le cucine a induzione sono estremamente eleganti e portano con sé sia numerosi vantaggi sia alcuni piccoli svantaggi. Il calore di queste cucine viene generato da un campo elettromagnetico, per questo motivo non esistono fornelli in rilievo. Di conseguenza tali cucine sono molto più sicure di altre, veloci nello scaldare ...
L’azienda di Caffè Vergnano nasce nel 1882 in Piemonte da un’azienda di famiglia che ha, come obiettivo, quello di creare miscele inconfondibili ed uniche utilizzando tutte le apparecchiature presenti sul campo tecnologico. L’azienda, con il tempo ha acquisito tutte le capacità necessarie per produrre e migliorare le miscele fino ad ...
Il caffè shakerato può essere una scelta fresca e gustosa al classico espresso, lo troverete nei migliori bar, e in tante varianti in grado di accompagnarvi nei vari momenti della giornata. Dalla versione classica, ideale per la mattina, alla sua versione con panna e cioccolato per un gusto più dolce ...
La caffeina è uno degli alcaloidi più importanti del gruppo della purina, e in natura possiamo trovarla, in diverse quantità, all’interno dei chicchi di caffè (1-2,5%), nelle foglie di tè (2-3%), nella pasta Guaranà, (ricavata da una pianta brasiliana chiamata, appunto, Guaranà (5%)), e nelle foglie di cola, cacao e matè. ...
La pianta del caffè, conosciuta anche con il nome di Coffea, fa parte della famiglia delle Rubiacee, questa pianta si suddivide in due tipologie, che poi si vanno a contraddistinguere anche nella conformazione e nell’utilizzo del frutto; queste due specie arboree sono conosciute come Coffea Arabica e Coffea Canephora. Coffea ...
Il caffè è una delle bevande più amate a livello mondiale. Si ottiene dalla macinazione di varie specie di alberi tropicali appartenenti al genere Cooffea. E’ una delle più importanti colture a livello commerciale, e rappresenta la seconda materia prima più preziosa dopo il petrolio. Etimologia del nome caffè La parola “caffè” ...
La Coffea Arabica è la specie più prestigiosa delle Rubiacee, piante sempre verdi dal cui frutto si ricava il chicco del caffè. La Coffea comprende diverse specie, ma la produzione maggiore di caffè si ottiene dal chicco dell’arabica che rappresenta con il suo 59% , la tipologia più richiesta. La ...
Sono presenti in commercio un gran numero di modelli di macchine da caffè Illy che permettono grazie alle loro caratteristiche di ottenere un caffè perfetto per questo genere di capsule. In particolare Illy utilizza il sistema iperespresso che consente di ottenere un caffè espresso dall’aroma forte ma anche cremoso e ...
Il marchio Essse Caffè nasce a Bologna nel 1979 ad opera della famiglia Segafredo in collaborazione con le facoltà di Agraria delle università di Bologna, Foggia e Cesena, per offrire al consumatore un prodotto sempre migliore e di qualità. Il caffè, noto in Italia ed oggi sempre più diffuso all’estero, gode ...
Il caffellatte (anche caffè latte o caffè e latte) è una bevanda inventata in Italia preparata principalmente con ingredienti semplici come il latte e il caffè moka o caffè espresso se preso al bar. Nonostante sia stato inventato in Italia il caffellatte è conosciuto in tutto il mondo, ad esempio in ...
In Italia per caffè lungo intendiamo quella bevanda che uscita dalla macchinetta più lento riempe la tazzina di massimo 70cl. Ma il vero caffè lungo è un caffè apprezzato in molti paesi al di fuori dell’Italia. Nei paesi europei, il caffè lungo e l’espresso sono le tipologie di caffè più ...
Il caffè greco è un caffè che si distingue da quello italiano e da altre tipologie di caffè non tanto per il caffè in se ma per il modo in cui viene preparato, ossia bollito. Caffè Greco, come si prepara? Il caffè greco viene preparato attraverso un metodo che si ...
Il caffè, una volta estratto dalle drupe, che sia dalla Coffea Arabica o dalla Coffea robusta, si presenta in chicchi, questi a loro volta sono esportati verso le innumerevoli aziende di torrefazione, per essere venduto al pubblico o nella sua forma originaria, e quindi a grani, o subendo un’ennesima trasformazione, ...
Caffè Kimbo è probabilmente tra i marchi di caffè uno dei più conosciuti in Italia, grazie anche al rapporto fondamentale che il prodotto ha tra la sua qualità ed il prezzo. L’azienda Kimbo viene fondata nel 1963 dai fratelli Rubino che creano per primo il marchio Kimbo e successivamente Kosè, ...
Il caffè nasce e si sviluppa da un arbusto sempreverde, appartenente alla famiglia delle Rubiacee genere Coffea. Quest’ultima categoria possiede al suo interno numerosissime specie, ma solo due sono adatte ed utilizzare per preparare il caffè: l’Arabica e la Canephora, anche conosciuta con il nome di Robusta. La Coffea Arabica ...
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